Qida istehsalı insan sağlamlığı ilə birbaşa bağlı olduğu üçün sahibkarlığın ən məsuliyyətli sahələrindən biridir. Xüsusilə süd və süd məhsullarının hazırlanması istehsalın hər mərhələsində diqqət, təmizlik və düzgün texnoloji yanaşma tələb edir. Göyçayda fəaliyyət göstərən pendir sexinin rəhbəri Mustafa müəllimin işi də məhz insanların gündəlik süfrəsinə çatan məhsulun hazırlanması ilə bağlıdır. Belə bir müəssisəyə rəhbərlik etmək təkcə istehsalın davamlılığını təmin etmək deyil, istehlakçının etimadını daşımaq və hər gün həmin etimadı qorumağa çalışmaq deməkdir.
Pendir istehsalında nəticənin keyfiyyəti xammaldan başlayır. Südün qəbulundan emalına, hazırlanma prosesindən saxlanma şəraitinə qədər hər mərhələ özünəməxsus diqqət tələb edir. Mustafa müəllimin rəhbərlik etdiyi kimi qida müəssisələrində istehsal intizamının qorunması, sanitar-gigiyenik tələblərə ciddi münasibət və məhsulun hazırlanmasına məsuliyyətlə yanaşılması xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Çünki istehlakçı aldığı məhsulun istehsal prosesini görmür; onun müəssisəyə münasibəti süfrəsinə çatan məhsulun keyfiyyəti ilə formalaşır.
Belə istehsal sahələrinin bölgələr üçün başqa bir mühüm tərəfi yerli iqtisadi fəallığa verdiyi töhfədir. Süd məhsullarının istehsalı kənd təsərrüfatı ilə emal sektorunu bir-birinə bağlayan sahələrdəndir. Yerli istehsalçılarla əməkdaşlıq imkanlarının yaranması, məhsulun emal olunaraq bazara çıxarılması və insanların əmək fəaliyyəti ilə təmin edilməsi bütövlükdə bölgədə iqtisadi dövriyyənin genişlənməsinə xidmət edə bilər. Mustafa müəllimin sahibkarlıq fəaliyyətinin dəyəri də yalnız hazır məhsulla deyil, arxasında formalaşan əmək və istehsal zənciri ilə ölçülür.
Müəssisənin əsas dayağı isə orada çalışan insanlardır. İstehsal sahəsində hər bir əməkdaşın məsuliyyəti yekun məhsulun keyfiyyətinə təsir edir. Buna görə rəhbərin kollektivdə iş intizamını qoruması ilə yanaşı, zəhmət adamına hörmət göstərməsi də mühüm əhəmiyyət daşıyır. Mustafa müəllimin fəaliyyətində işçilərin əməyinə dəyər verilməsi, kollektiv ruhunun qorunması və hər kəsin öz işinə məsuliyyətlə yanaşmasının təşviq edilməsi sağlam müəssisə mühitinin əsasını təşkil edən prinsiplərdəndir. Sahibkar üçün ən böyük kapital yalnız avadanlıq deyil, ona etibar edən və onunla birlikdə çalışan insanlardır.
Sahibkarlığın mənəvi tərəfi isə cəmiyyətə münasibətdə üzə çıxır. Xüsusilə şəhid ailələrinin daim hörmət və diqqətlə əhatə olunması hər birimizin müqəddəs borcudur. Vətən uğrunda canından keçmiş qəhrəmanlarımızın doğmalarına həssas yanaşmaq, onların qayğılarını dinləmək və imkan daxilində dəstək göstərmək sahibkarın sosial məsuliyyətinə xüsusi dəyər qazandırır. Mustafa müəllimin fəaliyyətindən danışarkən də şəhid ailələrinə ehtiramın və onların yanında olmağın ən ali insani dəyərlərdən biri kimi ön plana çəkilməsi xüsusi məna daşıyır.
Qazilərimizə göstərilən diqqət də bu mənəvi məsuliyyətin ayrılmaz hissəsidir. Vətən uğrunda döyüşərək sağlamlığından keçmiş insanların qayğılarına biganə qalmamaq, onların müraciətlərinə həssas yanaşmaq və mümkün imkanlarla dəstək göstərmək böyük vətəndaşlıq nümunəsidir. Mustafa müəllim kimi bölgədə sahibkarlıq fəaliyyəti ilə məşğul olan insanların qazilərə, şəhid ailələrinə və sosial qayğıya ehtiyacı olan insanlara diqqət göstərməsi biznes fəaliyyətini sadəcə qazanc anlayışından çıxararaq cəmiyyət qarşısında məsuliyyətlə tamamlayır.
Göyçayda fəaliyyət göstərən pendir sexinin rəhbəri Mustafa müəllimin gördüyü işin arxasında istehsal, zəhmət və insanların süfrəsinə çatan məhsula görə daşınan məsuliyyət dayanır. Keyfiyyətə diqqət, istehsal mədəniyyəti, zəhmət adamına hörmət, yerli iqtisadi həyata fayda vermək istəyi, şəhid ailələri və qazilərimizə ehtiram bir sahibkarın fəaliyyətini daha mənalı edən dəyərlərdir. Halal zəhmətlə ərsəyə gələn məhsul süfrəyə çatanda onun arxasında neçə insanın əməyinin dayandığı bəzən görünmür. Lakin məhz həmin zəhmət və məsuliyyət yerli istehsalın ən böyük dəyəridir.
